Se pretende lograr un relevo generacional entre los profesionales de las panaderías y confiterías

Hasta el próximo 30 de junio está abierta la matrícula en el Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) Sidón, de Medina Sidonia para optar a una de las 20 plazas convocadas para realizar un grado medio de Formación Profesional (FP) en la modalidad de dual, en panadería, repostería y confitería.

Según ha explicado la vicedirectora de este centro, Estrella luna, será una formación de unas 2.000 horas, de las que unas 600 se realizarán en alguna de las 18 empresas con las que han llegado a un acuerdo, ya que la formación profesional dual consiste en una parte de la formación de manera presencial en el centro educativa, aproximadamente un trimestre, y el resto del primer y segundo curso en estas empresas repartidas por las localidades de Medina, Paterna, Benalup, Alcalá de los Gazules y Chiclana.

Según los estudios que se han realizado en Medina, la mayoría de los profesionales que trabajan en el sector de las panaderías y las confiterías ya tienen los 60 años cumplidos, por ello, con esta propuesta formativa se pretende un relevo generacional en un sector con una importante salida laboral.

Los futuros alumnos de panadería y repostería iniciarán su actividad lectiva en el mes de septiembre, tras recibir la formación básica y de prevención de riesgos laborales.