La Asociación de Amigos de las Aves promociona un evento con el que trata de dar a conocer este ejemplar autóctono
La gallina sureña no es poseedora sobre todo de una gran belleza como ejemplar, sino que su carne y sus huevos son una auténtica delicia para los que saben disfrutar de la buena mesa.
De eso saben muchos de los chefs de la comarca de la Janda que ya han llevado a sus cocinas esta especie. De hecho, la Asociación Asidonenses de Amigos de las Aves celebra el 18 de diciembre la tercera edición de su concurso gastronómico «El sureño en la olla·.
