José María Cagigas, Director del IES Torre del Tajo de Barbate, ha planteado los objetivos de esta Jornada Gastronómica donde se dan cita grandes cocineros de Andalucía.
Cagigas, habla de la implicación de los docentes en la formación de los alumnos y alumnas, además de la demanda de estos ciclos formativos, la empleabilidad y la equiparación en el número de mujeres que quieren formarse en el módulo de cocina.
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