La gastronomía con algas es amplia y variada, con usos que van desde acompañamientos hasta ingredientes principales en platos de todo tipo. Las algas se pueden encontrar frescas, secas o en polvo, y se utilizan en ensaladas, sopas, caldos, guisos, e incluso en postres y como condimentos.
Desde la Peña gastronómica El Berrueco nos proponen una cita en la que el catedrático de la UCA, Lucas Pérez, nos ofrece una degustación de platos a base de algas de la mano de los fogones de Amalia Berrueco.
