La tarta Pavlova es un postre clásico internacional elaborado a base de un merengue horneado que es crujiente por fuera y blando o esponjoso por dentro, el cual se rellena con nata montada (crema de leche) y se corona con frutas frescas, tradicionalmente frutos rojos. Fue creada en la década de 1920 en honor a la célebre bailarina rusa Anna Pavlova durante sus giras por Oceanía.
Nuestra colaboradora Estrella Corrales nos dice cómo elaborarla.
