Asociaciones ganaderas de la comarca de La Janda y del resto de Andalucía coinciden en valorar eventos como la III Ruta de la ternera ecológica de la Sierra del Retín que se celebrará en Barbate.
Del 30 de septiembre al 4 de octubre más de una decena de bares y restaurantes ofrecerán platos elaborados con este producto en formato de tapas. Pero los verdaderos proveedores de este manjar están en el campo, son los ganaderos.
Hemos querido ofrecer un punto de vista menos habitual para saber cómo se consigue una carne de excelencia y además, saber lo que les cuesta producirla.
