Olga Durán aporta sus conocimientos con estos dos productos y sus posibilidades gastronómicas
Llega el mes de octubre, comienza el año hidrológico, y también llegan los productos de cáscara como la castaña.
Nuestra campesina ecológica, Olga Durán, no ha hablado de este producto propio de este mes, donde es habitual ver los puestos en los que las asan con carbón. También se pueden hacer guisos con ellas, e incluso, hace años se hacía harina para realizar pan.
Otro producto propio de este mes es el membrillo, el cual se puede consumir a gajos, o en mermelada, como es el caso de la carne de membrillo o la compota.
