La cocina tradicional vuelve a ser protagonista en una nueva entrega de El Recetario de la SER, donde los sabores de siempre ocupan un lugar especial. En esta ocasión, Borja Fernández, profesor de Cocina del IES Torre del Tajo de Barbate, nos propone elaborar unas deliciosas gachas, un plato humilde, ligado a la gastronomía popular y que ha pasado de generación en generación.
Con ingredientes sencillos y una elaboración que requiere atención y paciencia, las gachas se convierten en una receta perfecta para recuperar esos sabores de la cocina de nuestras abuelas. Borja nos acerca sus conocimientos culinarios y nos explica cómo preparar este plato tradicional, demostrando que la sencillez también puede convertirse en una auténtica experiencia gastronómica.
Una nueva propuesta de El Recetario de la SER para aprender, disfrutar y mantener viva nuestra cultura gastronómica.
