El Recetario de la SER vuelve a poner en valor la gastronomía de nuestra tierra con una receta muy ligada a la cocina tradicional gaditana: las papas con cazón.
En esta ocasión, la elaboración corre a cargo del alumnado del IES Torre del Tajo de Barbate, que participa en esta sección mostrando sus conocimientos y habilidades culinarias. Una alumna del centro ha sido la encargada de preparar este plato, combinando productos del mar con ingredientes sencillos para conseguir una receta llena de sabor y tradición.
Una nueva oportunidad para acercarnos a la cocina de siempre y, al mismo tiempo, dar protagonismo a los jóvenes talentos de la formación gastronómica de la comarca de La Janda.
