El Chef del Mar ha explicado en una entrevista en SER la Janda que se ha querido rodear de gente con talento gastronómico pero también de otras disciplinas
El cocinero Ángel León, cuyo restaurante ‘Aponiente’ ha sido reconocido como el más sostenible del mundo, invitará la próxima semana a otros 80 genios de la cocina mundial a volver «al instinto de comer con las manos».
Lo hará en ‘Despesques 2022’ la tercera edición de un evento que el laureado «Chef del mar» organiza para buscar aliados entre los compañeros que, como él, tienen fe en que en sus fogones pueden cocinar una auténtica revolución ambiental.
Tras una primera edición en el Parque Natural Bahía de Cádiz, y una segunda en el Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate, Ángel León ha elegido otro escenario gaditano.
