Este director académico Máster en Sumillería y presidente de la Federación de asociaciones de Sumilleres de Andalucía, ha destacado la importancia de la tierra y el clima para dar mayor valor a un determinado vino
El papel del sumiller ha ido cobrando importancia en los últimos años gracias al despegue de la cultura del vino en nuestro país. Esta figura indispensable en todo aquel restaurante que se precie, ofrece un abanico de posibilidades para quienes degustar un vino acorde al plato que desea disfrutar y al gusto del comensal.
Rafael Bellido, presidente de la Asociación de sumilleres de Andalucía y uno de los referentes del sector, nos habla de todo ello en una conversación previa al Foro Turismo Cádiz que se celebrará en Chiclana en su octava edición los días 11 y 12 de marzo.
