El chef Juan Antonio Vaca Lagostena, de Caníbal, ofreció un espectacular showcooking con degustación en el evento gastronómico que ha tenido como escenario la Sierra del Retín, en Barbate.
En esta cita, se mostraron las múltiples posibilidades culinarias de los cortes de la ternera ecológica certificada.
Este encuentro forma parte de las actividades paralelas de la II Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín, que se celebrará del 1 al 5 de octubre con la participación de once bares y restaurantes de Barbate, ofreciendo tapas elaboradas con este producto único que simboliza la tradición ganadera y la sostenibilidad de la localidad.
