El restaurante La Sal ha vuelto a sorprender a los participantes de la ruta del atún de Zahara con su apuesta gastronómica
En un plato de cerámica que representa el copo de una almadraba, pretende recordar las antiguas levantás de atunes donde el copejador y el atún libraban una gran batalla que acababa cuando el túnido soltaba su sangre. Una práctica que en los últimos tiempos ha cambiado, pero que con esta tapa se ha intentado recrear ese mágico momento.
El restaurante La Sal con Charo Álvarez Araujo siempre ha querido no solo cocinar aquello que crea, sino explicar además, el motivo que lo impulsa.
