¿Integrales o blancos? La elección que marca la diferencia en el plato

En los últimos años, la conversación sobre alimentación saludable ha puesto a los cereales en el centro del debate. La pregunta es sencilla, pero clave: ¿convienen más los cereales integrales o los refinados (blancos)? La respuesta, según nutricionistas y organismos de salud, se inclina firmemente hacia los integrales.