Se han donado 200 kilos de atún rojo al banco de alimentos de Cádiz
El responsable de marketing y comunicación de la almadraba que opera frente a la costa de Barbate, Alberto Sánchez, ha expuesto cómo han sido las primeras levantás que se han realizado este pasado fin de semana y que han contado con un invitado muy especial, el chef, Ángel Léon, que ha conocido de cerca este arte milenario de pesca.
Este Estrella Michelín de la gastronomía nacional, es uno de los grandes clientes de esta empresa almadrabera. Al igual que él, son otros muchos empresarios de la hostelería y la restauración los que están haciendo acopio de estos primeros atunes, que son ronqueados en un buque factoría que los congela a menos 60 grados para que no pierdan sus propiedades organolépticas y para que mantengan la máxima calidad.
De los atunes troceados este pasado fin de semana se han reservado 200 kilos que han sido donados al Banco de Alimentos de Cádiz.
