El verano es una de las épocas del año que aporta cambios muy concretos en el campo.
Olores y sabores se entremezclan y producen en cada persona sensaciones muy especiales.
A eso, se suman los animales de nuestro entorno, aquellos que nos dan y nos ofrecen tanto. Uno de ellos, muy de la tierra, la gallina sureña, que ha resurgido de un momento en el que casi llegó a la extinción.
