Durante una semana, un total de 17 establecimientos entre restaurantes y bares se sumarán a esta iniciativa que incluirán en sus menú́s diferentes tapas y platos
La Organización de Productores Pesqueros Artesanales de la lonja de Conil (OPP72), ha presentado la séptima edición de sus Jornadas gastronómicas del pescado, que este año estarán dedicadas al pagel, también conocido como mojarra.
Estas jornadas que se celebrarán entre el sábado 23 de septiembre al domingo 1 de octubre, se han presentado junto con la celebración del primer concurso gastronómico, que como novedad se ha incluido por la OPP72 en esta edición de 2023.
Nicolás Fernández, el gerente de la Organización de Productores Pesqueros (OPP72), Lonja de Conil, ha destacado estas jornadas gastronómicas que buscan poner en valor especies menos comerciales.
Durante una semana, un total de 17 establecimientos entre restaurantes y bares se sumarán a esta iniciativa que incluirán en sus menú́s diferentes tapas y platos elaborados con las especies a las que se dedican cada año las jornadas gastronómicas.
El presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, José Antonio Ureba, ha destacado la creatividad, ingenio y dotes culinarias que han tenido los participantes para presentar la mejor versión de un plato, cuyo protagonista indiscutible ha sido el pagel.
José Antonio Ureba ha mostrado el respaldo de su asociación que seguirá apoyando iniciativas gastronómicas como ésta para promocionar los productos de kilometro cero.
Por su lado, la alcaldesa de Conil, Inma Sánchez, se mostró orgullosa de propuestas como esta para promocionar su localidad y los productos que aportan el sector pesquero, al que aseguró seguirá respaldando desde el Ayuntamiento.
